企业经营目标的设定应该具备一定的挑战性。挑战性的目标可以激发管理者和员工的积极性和创造力，推动企业的发展和创新。然而，目标过于挑战性也可能导致员工压力过大，无法完成任务，甚至产生负面影响。因此，在设定目标时，需要考虑以下几个因素：
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环境分析：首先，对外部环境进行充分的分析，包括行业竞争、市场需求、政策法规等因素。根据环境的变化和趋势，设定具有挑战性的目标，以适应市场的需求和变化。
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内部资源：企业需要评估自身的资源和能力，包括人力资源、财务资源、技术能力等。目标应该能够激发员工的潜力和创新能力，但同时也要考虑到企业实际的能力和限制。
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时间限制：目标的设定应该有适当的时间限制，以提高执行的紧迫感和效率。然而，时间限制也需要根据目标的挑战程度来确定，不能过于紧迫导致员工无法完成任务。
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目标之间的平衡：在设定目标时，需要考虑不同目标之间的平衡。例如，要同时考虑经济效益、社会责任、员工福利等方面的目标，以实现全面的发展。
为了更好地设定具有挑战性的目标，管理者可以采取以下方法：
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指定具体的指标和量化目标：将目标转化为具体的指标和量化的目标，以便员工能够更好地理解和衡量。例如，将销售目标转化为销售额和市场份额的增长率。
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制定阶段性目标：将长期目标分解为阶段性目标，逐步实现。这样可以增加目标的可行性和执行的可操作性，同时也可以激发员工的动力和成就感。
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提供必要的支持和资源：为员工提供必要的培训、技术支持和资源，以帮助他们实现目标。同时，及时调整和分配资源，以保证目标的顺利实施。
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设定奖励机制：建立奖励机制，激励员工为实现目标而努力。奖励可以是物质奖励，如奖金、提成等，也可以是非物质奖励，如表彰、晋升等。
总之，企业经营目标的设定应该具备一定的挑战性，但也需要考虑到环境、资源和时间等因素的限制。管理者可以通过量化目标、阶段性目标、支持和奖励机制等方法来设定具有挑战性的目标，以推动企业的发展和创新。
